Aseel ভেজিটেবল ঘি, যা মূলত "বনস্পতি ঘি" বা "ডালডা" নামে পরিচিত, এটি কোনো দুগ্ধজাত বা প্রাণীজ ঘি নয়। এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ তেল (Vegetable Oil), বিশেষ করে পাম অয়েল (Palm Oil) থেকে তৈরি একটি ফ্যাট। হাইড্রোজিনেশন (Hydrogenation) নামক একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তরল উদ্ভিজ্জ তেলকে কঠিন বা আধা-কঠিন (Semi-solid) অবস্থায় রূপান্তরিত করে এটি প্রস্তুত করা হয়। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এটি আসল ঘিয়ের মতো দানাদার গঠন (Granular Texture) এবং সুগন্ধ প্রদান করে, কিন্তু দাম তুলনামূলকভাবে অনেক কম।

প্রস্তুতকারক ও উৎস:
Aseel ব্র্যান্ডটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের (UAE) বিখ্যাত United Foods Company (UFC)-এর একটি পণ্য। এটি মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে অত্যন্ত জনপ্রিয় ও বিশ্বস্ত একটি ব্র্যান্ড।

প্রধান উপাদান:
এর মূল উপাদান হলো পাম অয়েল এবং এর বিভিন্ন অংশ, যেমন পাম অলিন (Palm Olein) এবং পাম স্টিয়ারিন (Palm Stearin)। সুগন্ধের জন্য এতে কৃত্রিম ঘিয়ের ফ্লেভার (Artificial Ghee Flavor) যোগ করা হয়। এছাড়াও, ভিটামিন 'এ' এবং 'ডি' দিয়ে এটিকে ফোর্টিফাইড (Fortified) করা হয়।

বৈশিষ্ট্য:

• দানাদার গঠন (Granular Texture): আসল ঘিয়ের মতোই এর নিখুঁত দানাদার টেক্সচার রান্নায় একটি চমৎকার অনুভূতি দেয়।

• উচ্চ স্মোকিং পয়েন্ট (High Smoking Point): এর স্মোকিং পয়েন্ট অনেক বেশি (প্রায় 230°C - 250°C), যার ফলে এটি ডিপ ফ্রাই বা ভাজাভুজির জন্য আদর্শ। উচ্চ তাপেও এটি সহজে পুড়ে যায় না।

• দীর্ঘ শেলফ লাইফ (Long Shelf Life): সাধারণ তেল বা মাখনের চেয়ে এর মেয়াদ অনেক বেশি থাকে এবং এটি সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায়।

• স্বাদ ও সুগন্ধ: এতে যোগ করা ফ্লেভারের কারণে রান্নায় শাহী খাবারের মতো একটি সুগন্ধ ও স্বাদ পাওয়া যায়।

ব্যবহার:
বিরিয়ানি, পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, পরোটা, নান, বিভিন্ন ধরনের হালুয়া, লাড্ডু এবং অন্যান্য মিষ্টি তৈরিতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মূলত যেখানে ঘিয়ের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুগন্ধ প্রয়োজন, সেখানে সাশ্রয়ী বিকল্প হিসেবে আসিল ভেজিটেবল ঘি ব্যবহার করা হয়।

আপনার রান্নার সাধারণ স্বাদকে অসাধারণ করে তুলতে চান? ঐতিহ্যবাহী খাবারের সেই আসল শাহী সুগন্ধ কি আপনার মন টানে? তাহলে আপনার রান্নাঘরের জন্য সেরা পছন্দ হলো Aseel ভেজিটেবল ঘি!

মধ্যপ্রাচ্যের বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড আসিল আপনার জন্য নিয়ে এসেছে প্রিমিয়াম কোয়ালিটির ভেজিটেবল ঘি, যা প্রতিটি খাবারকে করে তুলবে আরও মজাদার এবং আকর্ষণীয়। এর নিখুঁত দানাদার গঠন আর মন মাতানো সুগন্ধ আপনার বিরিয়ানি, পোলাও, কোর্মা বা হালুয়াকে দেবে এক রাজকীয় ছোঁয়া।

কেন আসিল ভেজিটেবল ঘি বেছে নেবেন?

• শাহী সুগন্ধ ও স্বাদ: এর অনন্য ফ্লেভার আপনার সাধারণ রান্নাকেও করে তুলবে বিশেষ। উৎসব বা যেকোনো আয়োজনে খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণে অতিথিদের মুগ্ধ করুন।

• নিখুঁত দানাদার টেক্সচার: আসল ঘিয়ের মতো পারফেক্ট দানাদার টেক্সচার, যা খাবারের সাথে মিশে গিয়ে এক অসাধারণ অনুভূতি তৈরি করে।

• ভাজাভুজির জন্য আদর্শ: হাই স্মোকিং পয়েন্ট থাকায় লুচি, পরোটা, বা যেকোনো ডিপ ফ্রাই করার জন্য এটি চমৎকার। খাবার পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না এবং ক্রিস্পি হয়।

• বহুমুখী ব্যবহার: মিষ্টি থেকে শুরু করে ঝাল, যেকোনো ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরিতে এটি ব্যবহারযোগ্য। পোলাও, বিরিয়ানি, রোস্ট, হালুয়া, লাড্ডু—সবকিছুতেই সেরা।

• বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড: আসিল একটি আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত এবং নির্ভরযোগ্য ব্র্যান্ড, যা গুণগত মানের নিশ্চয়তা দেয়।

• সাশ্রয়ী ও সহজলভ্য: আসল ঘিয়ের চমৎকার বিকল্প হিসেবে এটি অত্যন্ত সাশ্রয়ী। তাই এখন বাজেটের চিন্তা ছাড়াই আপনি আপনার পরিবারকে সেরা স্বাদ উপহার দিতে পারেন।

আপনার প্রতিদিনের রান্না বা বিশেষ আয়োজনে এক চামচ আসিল ভেজিটেবল ঘি যোগ করুন আর দেখুন কীভাবে আপনার খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণ বহুগুণে বেড়ে যায়।

পুষ্টিগত তথ্য (Nutrition Chart)

এখানে আসিল ভেজিটেবল ঘি-এর একটি সাধারণ পুষ্টিগত তালিকা দেওয়া হলো। এই মানগুলো পণ্যের লেবেলে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।

পরিবেশনের আকার (Serving Size): ১ টেবিল চামচ (প্রায় ১৪ গ্রাম)
প্রতি পরিবেশনে পুষ্টির পরিমাণ (Amount Per Serving):

*দৈনিক চাহিদার শতাংশ (Daily Value) ২০০০ ক্যালোরির ডায়েটের উপর ভিত্তি করে তৈরি। আপনার ক্যালোরির চাহিদা অনুযায়ী এই মান কম বা বেশি হতে পারে।

বিশেষ দ্রষ্টব্য (Important Note for Customers):

• কোলেস্টেরল মুক্ত: যেহেতু এটি উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি, তাই এতে কোনো প্রাণীজ কোলেস্টেরল নেই।

• স্যাচুরেটেড ফ্যাট: এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি, তাই এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। একটি সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে এটি ব্যবহার করুন।

• ট্রান্স ফ্যাট: আধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ অনেক কমিয়ে আনা হয়েছে (সাধারণত লেবেলে 0g লেখা থাকে), তবে যেকোনো হাইড্রোজেনেটেড তেলে সামান্য পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট থাকতে পারে।